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承包食堂公司告訴你紅薯葉食用有哪些功效？紅薯葉的胡蘿卜素含量達到近6000微克/百克，比胡蘿卜還高將近1.5倍，而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C比柑橘要高出一倍多。其他的營養素含量也都名列前茅。
特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，常食紅薯葉可延緩衰老。

1、排毒

含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。

2、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。

3、預防貧血

每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E；

4、預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓；

5、改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便秘及痔瘡”。

6、改善更年期癥狀

富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效；

7、促進乳汁分泌

富含黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌；

8、強化視力

有豐富的維生素A，可增強視力。