?農(nóng)產(chǎn)品蔬菜配送梅干菜有哪些做法步驟？梅干菜加筍一同燒煮、曬干，稱干菜筍，可謂鮮上加鮮，做湯特佳。梅干菜單獨蒸軟下飯，也別有風味，俗語“烏干菜，白米飯”。用梅干菜做配料，能發(fā)鮮入味，如“干菜燒烏鱧魚”、“干菜燒土豆”等，均別有風味。
1．將收獲后的鮮菜整理清洗后晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4—5天。

2．待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將干菜葉切成絲。

3．將干菜絲放進盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。

4．將裝滿菜絲后的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。

5．腌制半過月后，即可找開陶罐的封蓋，取出完成的梅干菜來食用，此時菜線便成職色澤金黃，咸酸味甘的梅干菜。